为全面提升职工食品安全认知，增强食材风险辨识、科学膳食、反食品浪费综合能力，6月23日，公司在智慧楼五楼大会议室开展食品安全与营养健康专题培训，公司职工、餐饮单位从业人员共100余人参加了培训。

本次培训特邀陕西师范大学食品工程学院教授、博士生导师，陕西省果蔬深加工工程技术研究中心副主任张清安教授授课。张清安以全球粮食危机、国内餐饮浪费典型现状为切入点，系统讲授粮食安全双重内涵、我国粮食发展约束条件、预制菜标签辨识、膳食营养搭配、农业面源污染防控、餐饮全链条减损等核心内容，推动食品安全认知从日常浅层了解向系统理性把握深化。

针对全球地缘冲突、气候波动加剧粮食不安全的突出形势，张清安深入解析全球饥饿人口增长、国际谷物贸易波动、粮价通胀持续走高带来的多重风险，梳理耕地缩减、用水短缺、种粮成本攀升等国内粮食生产制约因素，提出树立大食物观、科技赋能保供给、绿色低碳种养的应对思路，有效提升参训人员对粮食安全风险的全局研判与自觉节约意识。

培训同步开展食材选购、食堂规范化管理专题解读，张清安从法规要求、营养标准、浪费管控等维度，阐明食品全流程损耗防控、健康膳食搭配、后厨食材管控的实操标准，并结合公司就餐情况对照讲解，推动食品安全管理由粗放经验操作向标准化、精细化转变，进一步提升食堂管控、家庭饮食风险排查精准度。

通过培训，受训人员的食品安全意识、食品安全辨别能力与健康饮食知识储备显著提升。下一步，公司将全面深化食堂食品安全自查与餐饮浪费整治工作，不断提升公司食品保障、营养健康管理规范化、精细化水平。