今年以来,面对复杂多变的市场形势,后勤服务中心紧盯食材、低值易耗品、零星用品等采购价格的监督管理,用活市场询价这个有力武器,在市场价格调研、物品采购管理、管理方式调整等方面开展了一系列卓有成效的工作,为全年后勤服务经营管理工作圆满完成奠定了坚实的基础。
常态化询价监督为经营管理提供数据支撑。后勤服务中心充分利用好每月固定与随机择时两种市场询价监督机制,组织后勤服务中心、企管审计部、财务部等3个部门联合开展市场询价,全年开展市场询价12次,询价范围主要涉及职工餐厅食材、低值易耗品、零星用品等多个领域,询价地点以神木市当地批发、零售市场为准,适当向榆林市、西安市扩展。询价主要方式为以买代询,后勤服务中心采购员杨耀瑞说起询价过程显得有些腼腆:“每次询价我都会菜市场挨个转一圈,这家买上2斤黄瓜,那家买上1斤豆角,肉铺上称2斤五花肉,一个上午的询价可以买上近百种食材,一个大男人过起了居家买菜的生活”,“通过少量采买,避免单独询问价格,可以更准确的获得市场真实价格,从而为询价提供大量准确的基础数据”职工餐厅管理人员李鹏飞这样说到。询价后,后勤服务中心对所询价格做汇总整理,逐项比对当日或当月的采买价格,对价格高过所询价格的单独标注,分析原因,通告供货商进行价格调整。后勤服务中心专职党风廉政监督员每月会对当月的询价汇总表进行逐项审核,及时反馈采购员和供货商,提醒供货商以诚信为本,做到质优价廉,对反复出现报价过高的供货商,提请按照合同约定终止相关供应服务合同。
科学采购管理为经营活动提供强大助力。每次询价的市场价格同时会反馈给职工餐厅的现场管理人员,管理人员根据近期食材价格,在保证营养均衡的前提下,会优先使用价格便宜、涨价幅度小的食材,针对涨价幅度过高的食材,尽可能使用替代食材,调整出品种类,确保成本和售价达到动态平衡。针对可长期存放的食材和低值易耗品,我们会在每年的价格低谷期进行集中的采购,进一步降低采购成本。针对冬季降雪前后食材价格涨幅过大的实际情况,随时关注天气变化,提前储备叶菜类食材。针对节日期间部分低值易耗品销售火爆的实际情况,做好常态化储备。一系列采购管理的组合拳,节省了成本,优化了服务,助力后勤服务经营管理稳步发展。
市场化经营管理方式激发内生动力。今年以来,依托市场化管理手段和询价机制,后勤服务中心从餐厅经营管理、劳务公司服务质量考核、物业服务定价、零星维修服务价格等多个方面入手,探寻摸索出一套行之有效的管理手段,通过市场价格机制运用,餐厅经营管理游刃有余,劳务公司服务质量稳步提升,物业服务定价与市场价格联动,零星维修服务更有效率,激发了后勤服务的内生动力,助力后勤服务工作再上新台阶。